Dulces diabéticos

Si tienes diabetes, sabrás que debes cuidar tu alimentación (como todos, aunque quizás un poquito más). Pero... ¿sabes cómo hacerlo? Con este libro aprenderás más sobre la diab...
 

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Si tienes diabetes, sabrás que debes cuidar tu alimentación (como todos, aunque quizás un poquito más). Pero... ¿sabes cómo hacerlo? Con este libro aprenderás más sobre la diabetes, en qué consiste y cómo afecta a tu cuerpo. Descubrirás los conceptos básicos sobre nutrición y cómo cuidar mejor de tu alimentación, en consonancia con la diabetes y siempre con información contrastada científicamente. Además, aprenderás a disfrutar del momento del postre (o desayuno) de manera segura, con 100 recetas deliciosas y saludables revisadas por nutricionistas.Recupera la pasión por la cocina y sorprende a los tuyos con versiones más saludables de una gran variedad de dulces: sin azúcar, nutritivos e ideales para cualquiera que quiera cuidarse un poquito más. Así, este libro combina conocimientos sobre diabetes, nutrición y repostería para conseguir que adquieras unos hábitos saludables y mejores tu estado nutricional mientras disfrutas comiendo tus postres favoritos.¡Da el paso para tomar el control de tu salud y bienestar!Índice PrólogoIntroducción a la diabetes ¿Qué es la diabetes? Composición y función del páncreas El rol de la insulina Síntomas y factores de riesgo Diagnóstico: ¿cómo sé si tengo diabetes? Control glucémico Tipos de diabetesDiabetes tipo 1Diabetes tipo 2Diabetes gestacionalDiabetes monogénicaDiabetes tipo LADAOtros tipos de Diabetes Mellitus Hiperglucemia e hipoglucemia Hiperglucemia Hipoglucemia Glosario básico sobre la diabetes Diabetes y nutrición Conceptos básicos Macronutrientes Micronutrientes Pirámide nutricional Métodos de elaboración de dietasCómo contar hidratos - 1 ración 10gr HCCómo elaborar un menú semanal Dieta vegetariana y diabetes Comer fuera de casaIntroducción a la repostería Conceptos básicosSeguridad e higienePersonalidad Utensilios de cocina y maquinaria Técnicas principales Repostería y diabetesIngredientes principales y recomendacionesMedidas, equivalencias y sustitucionesEdulcorantesHuevoMantequilla Fallos típicos y cómo sobrevivir a ellos Glosario básico sobre reposteríaRECETAS 100 recetas de postres para diabéticosBásicosBizcochosMuffinsGalletasCrepes, tortitas y donutsBombones y chocolatesHeladosPostres fríosPasteles y tartasPanes Referencias
9788441544758

Ficha técnica

Autor
Herrero, Noelia
Materia
Cocina general y recetas - Diabetes - Dietética y nutrición - Cocina para dietas y estados de salud específicos
Subtitulo
Disfruta de la repostería sin descuidar tu salud

Referencias específicas

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